Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit

> Informations nutritionnelles

Catégories d'aliments > viandes, œufs, poissons et assimilés > mollusques et crustacés cuits > Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit

Le terme escargot est un nom vernaculaire qui en français désigne des gastéropodes à coquille, généralement terrestres et appelés aussi des colimaçons, par opposition aux limaces. Ce sont tous des mollusques, quelle que soit leur taille (certains mesurent à peine 2 millimètres) ou leur forme. 40 % des mollusques étant des escargots terrestres[1], certains escargots toutefois sont des espèces aquatiques, plutôt d'eau douce : Basommatophora tels les limnées ou les planorbes, souvent appelés « escargots nettoyeurs » par les amateurs d'aquariophilie.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Escargot de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit

Valeur énergétique (kCal) 80
Protéines (g) 16,6
Glucides (g) 0,23
Dont sucres (g) < 0,3
Lipides (g) 1,4
Eau (g) 78,8
Cendres (g) 1,84
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses