Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Quenelle de poisson, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 5,72 |
| Glucides (g) | - |
| Lipides (g) | 13,1 |
| Eau (g) | 65,4 |
| Cendres (g) | 1,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |