La coppa est une salaison originaire du nord de l'Italie[1], du Tessin et des Grisons italophones en Suisse[2] et de Corse élaborée à partir du muscle cervical de porc - le cou aussi appelé Coppino[2] - désossé, salé, séché et affiné. Elle se consomme crue en fine tranche.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Coppa de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Coppa
| Valeur énergétique (kCal) | 284 |
| Protéines (g) | 25 |
| Glucides (g) | 1 |
| Dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 20 |
| Cendres (g) | 4,5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |