L'oreille est l'organe qui sert à capter et intensifier le son. Elle est le siège du sens de l'ouïe, mais l'oreille interne joue également un rôle important dans l'équilibre du corps immobile ou en mouvement[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Oreille de porc demi-sel
| Valeur énergétique (kCal) | 228 |
| Protéines (g) | 22,5 |
| Glucides (g) | 0,6 |
| Lipides (g) | 15,1 |
| Eau (g) | 61,3 |
| Cendres (g) | 0,6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |