Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 7,6 |
| Glucides (g) | 33,4 |
| Dont sucres (g) | 15,6 |
| Lipides (g) | 30 |
| Eau (g) | 21,9 |
| Amidon (g) | 14,6 |
| Fibres (g) | 2 |
| Cendres (g) | 1,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |