Le chou cabus ou chou pommé (Brassica oleracea var. capitata ou Brassica oleracea Groupe Capitata[1]) est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Chou blanc, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 36,5 |
| Protéines (g) | 1,38 |
| Glucides (g) | 4,63 |
| Dont sucres (g) | 4,2 |
| Lipides (g) | 0,6 |
| Eau (g) | 90 |
| Amidon (g) | < 0,35 |
| Fibres (g) | 3,5 |
| Cendres (g) | 0,75 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |