Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Igname jaune, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 2,04 |
| Glucides (g) | 27,6 |
| Lipides (g) | 0,37 |
| Eau (g) | 66,6 |
| Amidon (g) | 25,2 |
| Fibres (g) | 2,67 |
| Cendres (g) | 0,72 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |