Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gombo, pulpe, blanchi, surgelé, prélevé à la Martinique
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,24 |
| Glucides (g) | 5,28 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| Eau (g) | 88,4 |
| Fibres (g) | 5,17 |
| Cendres (g) | 0,85 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |