La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Crème de marrons
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,51 |
| Glucides (g) | 55 |
| Lipides (g) | 0,67 |
| Eau (g) | 33,3 |
| Amidon (g) | 11,5 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Cendres (g) | 0,48 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |