Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est une espèce d'arbuste épineux à gros fruits d'abord vert pâle, devenant, selon les variétés, blanchâtres et translucides ou rouge sombre à maturité. Son nom tiendrait au fait que les maquereaux (poissons) étaient traditionnellement cuisinés accompagnés de ces fruits.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Groseille à maquereau de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Groseille à maquereau, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,75 |
| Glucides (g) | 4,88 |
| Lipides (g) | 0,59 |
| Eau (g) | 87,9 |
| Fibres (g) | 4,03 |
| Cendres (g) | 0,47 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |