Un thé vert, en chinois simplifié : 绿茶 ; chinois traditionnel : 綠茶 ; pinyin : , et en japonais 緑茶 (Ryokucha) est un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. Il en résulte un thé non-oxydé maximisant ainsi sa teneur en EGCG et autres catéchines. Le thé vert contient également une concentration importante de L-théanine et une concentration de caféine inférieure à celle du thé noir. Une fois infusé, il peut être consommé chaud ou froid.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Thé vert, infusé, non sucré
| Valeur énergétique (kCal) | 5,1 |
| Protéines (g) | 0 |
| Glucides (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 0 |
| Eau (g) | 98,5 |
| Cendres (g) | 0,14 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |