Le pollen (du grec πάλη (palè) : farine ou poussière) constitue, chez les plantes à graines, l'élément mobile mâle produit par la fleur : ce sont de minuscules grains de forme plus ou moins ovoïde de quelques dizaines de micromètres de diamètre, initialement contenus dans l'anthère à l'extrémité des étamines.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pollen de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pollen, partiellement séché
| Valeur énergétique (kCal) | 358 |
| Protéines (g) | 21,9 |
| Glucides (g) | 52,5 |
| Dont sucres (g) | 36,5 |
| Lipides (g) | 4,2 |
| Eau (g) | 7,58 |
| Fibres (g) | 11,3 |
| Cendres (g) | 2,63 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |