Palmaria palmata est une espèce d'algues rouges de la famille des Palmariaceae encore connue sous le nom de « rhodyménie palmé »[1] en Amérique du Nord.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée
| Valeur énergétique (kCal) | 227 |
| Protéines (g) | 17,2 |
| Glucides (g) | 22,6 |
| Lipides (g) | 1,33 |
| Eau (g) | 6,72 |
| Fibres (g) | 28 |
| Cendres (g) | 24,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |