Le vin doux naturel est un vin muté obtenu par mutage lors de la fermentation alcoolique, le moût en cours de fermentation étant additionné d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour arrêter sa fermentation afin de conserver sucre résiduel et fruité, tout en augmentant plus ou moins fortement le titre alcoométrique volumique.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vin doux
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,2 |
| Glucides (g) | 10,5 |
| Dont sucres (g) | 7,78 |
| Lipides (g) | 0 |
| Eau (g) | 73,1 |
| Cendres (g) | 0,99 |
| Alcool (g) | 15,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |