Un thé noir, ou anglo-indien, est un thé qui a subi une oxydation complète. La plupart des thés consommés en Occident sont des thés noirs, fabriqués selon le procédé « orthodoxe » ou le procédé « CTC », deux modes de fabrication mis au point par les Britanniques au XIXe siècle. Alors qu'un thé vert perdra de sa fraîcheur après 12 à 18 mois, un thé noir peut se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur. Il est donc plus facilement transportable et commercialisable. Ces raisons ont fait longtemps préférer ce thé en Occident.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Thé noir de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Thé noir, infusé, non sucré
| Valeur énergétique (kCal) | 1,26 |
| Protéines (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0,3 |
| Lipides (g) | 0,007 |
| Eau (g) | 99,7 |
| Cendres (g) | 0,049 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |