Sauce béchamel, maison

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La sauce béchamel ou béchamelle[1] est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sauce béchamel de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Sauce béchamel, maison

Valeur énergétique (kCal) -
Protéines (g) 3,84
Glucides (g) 8,97
Dont sucres (g) 4,38
Lipides (g) 10,6
Eau (g) 74,9
Fibres (g) 0,2
Cendres (g) 1,47
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses