Le Raifort (Armoracia rusticana) est une plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées, sous-famille des Brassicoideae, cultivée pour sa racine à usage condimentaire.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Raifort, cru
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 7,5 |
| Glucides (g) | 13 |
| Lipides (g) | 0,7 |
| Eau (g) | 69,3 |
| Fibres (g) | 7,5 |
| Cendres (g) | 1,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |