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Quenelle de volaille, crue : calories et informations nutritionnelles de base

Quenelle de volaille, crue

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La quenelle est une recette de cuisine à base de pâte ou de pâte à choux de farine ou de semoule, en forme généralement allongée, cuite à l'eau. Elle est typique dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises, avec notamment les quenelles lyonnaises de la cuisine lyonnaise, quenelles de la cuisine alsacienne, quenelles de la cuisine lorraine, quenelles de brochet, quenelles de moelle et quenelles de foie.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Quenelle de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Quenelle de volaille, crue

Valeur énergétique (kCal) 189
Protéines (g) 9.37
Glucides (g) 14.7
Dont sucres (g) 1.2
Lipides (g) 10.1
Fibres (g) 1.1
Cendres (g) 0.74
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux