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Pain brioché ou viennois : calories et informations nutritionnelles de base

Pain brioché ou viennois

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Le pain est l'aliment de base traditionnel de nombreuses cultures. Il est fabriqué à partir des ingrédients qui sont la farine et l'eau. Il contient généralement du sel. D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain et la manière dont il est préparé culturellement. Lorsqu'on ajoute le levain ou la levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pain de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Pain brioché ou viennois

Valeur énergétique (kCal) 356
Protéines (g) 9.76
Glucides (g) 55.6
Dont sucres (g) 6.9
Lipides (g) 9.38
Eau (g) 20.3
Amidon (g) 39.1
Fibres (g) 3.3
Cendres (g) 1.66
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux