Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Museau de boeuf
| Valeur énergétique (kCal) | 151 |
| Protéines (g) | 26,2 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 5,17 |
| Eau (g) | 66,1 |
| Fibres (g) | traces |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |