Céleri-rave, cru

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Le céleri-rave (Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaudin), est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, (Ombellifères), tribu des Apieae. Elle est cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige tubérisée consommée comme légume. C'est une variété de céleri.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Céleri-rave de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Céleri-rave, cru

Valeur énergétique (kCal) 32.4
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.2
Calcium (mg) 33.8
Cuivre (mg) 0.061
Fer (mg) 0.23
Iode (µg) < 10
Magnesium (mg) 13.5
Manganèse (mg) 0.14
Phosphore (mg) 76
Potassium (mg) 377
Sélénium (µg) < 10
Sodium (mg) 81.7
Zinc (mg) 0.27
Béta-carotène (µg) < 50
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.