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Biscotte complète ou riche en fibres : calories et informations nutritionnelles minérales

Biscotte complète ou riche en fibres

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Le substantif féminin[1],[2],[3] « biscotte » est un emprunt[1],[2] à l'italien biscotto, composé du préfixe bis- et de cotto, participe passé de cuocere (« cuire »)[2], signifiant « cuit deux fois ». Le dictionnaire de l'Académie française mentionne un usage du mot dès le début du XIXe siècle, en 1807[4],[5].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Biscotte de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Biscotte complète ou riche en fibres

Valeur énergétique (kCal) 393
Chlorure de sodium (sel) (g) 1.25
Calcium (mg) 40.6
Chlorure (mg) 813
Cuivre (mg) < 1
Fer (mg) 3.1
Iode (µg) < 10
Magnesium (mg) 115
Manganèse (mg) 2
Phosphore (mg) 260
Potassium (mg) 350
Sélénium (µg) < 5
Sodium (mg) 492
Zinc (mg) 1.9
Béta-carotène (µg) < 50
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.