Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois
| Valeur énergétique (kCal) | 245 |
| Protéines (g) | 3.87 |
| Glucides (g) | 29.7 |
| Dont sucres (g) | 23.6 |
| Lipides (g) | 12.2 |
| Eau (g) | 53.3 |
| Amidon (g) | 6.11 |
| Fibres (g) | < 1 |
| Cendres (g) | 0.49 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux