La fécule de pomme de terre est l'amidon (appelé dans ce cas « fécule ») extrait des tubercules de pomme de terre.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Fécule de pomme de terre
| Valeur énergétique (kCal) | 348 |
| Protéines (g) | 0 |
| Glucides (g) | 86,3 |
| Lipides (g) | 0,2 |
| Eau (g) | 12,7 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Cendres (g) | 0,25 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |