Le Sanglier d'Europe ou Sanglier d'Eurasie, ou plus simplement Sanglier (Sus scrofa), est une espèce de mammifères omnivores, forestiers de la famille des Suidés. Cette espèce abondamment chassée est aussi considérée comme une espèce-ingénieur[1], capable de développer des stratégies d'adaptation à la pression de chasse, ce qui lui confère parfois un caractère envahissant[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Sanglier, rôti/cuit au four
| Valeur énergétique (kCal) | 153 |
| Cholestérol (mg) | 77 |
| Acides gras saturés (g) | 1,3 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 1,71 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,64 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |