Les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae), originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques[réf. nécessaire]. Certaines sont domestiquées. Volailles d’ornement, elles sont surtout appréciées pour leur chair.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Pintade, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 143 |
| Cholestérol (mg) | 68,5 |
| Acides gras saturés (g) | 1,55 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 1,56 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |