Les merlus ou merlucciidés (Merlucciidae) forment une famille de poissons marins.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Merlu, cuit à l'étouffée
| Valeur énergétique (kCal) | 112 |
| Cholestérol (mg) | 77,4 |
| Acides gras saturés (g) | 0,92 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | - |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |