Le merlan (Merlangius merlangus) est une espèce de poissons de la famille des Gadidae, la seule du genre Merlangius.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Merlan, cuit à la vapeur
| Valeur énergétique (kCal) | 98,3 |
| Cholestérol (mg) | 55 |
| Acides gras saturés (g) | 0,13 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,3 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |