Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Oeuf d'oie, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 180 |
| Cholestérol (mg) | 852 |
| Acides gras saturés (g) | 3,6 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 5,75 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,67 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |