Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Oeuf de cane, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 181 |
| Cholestérol (mg) | 884 |
| Acides gras saturés (g) | 3,68 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 6,53 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,22 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |