Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Cervelas
| Valeur énergétique (kCal) | 278 |
| Cholestérol (mg) | 66,8 |
| Acides gras saturés (g) | 9,37 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 9,91 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 4,34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |