Le boudin blanc est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite, enserrée dans un boyau[1],[2].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Boudin blanc, sauté/poêlé
Valeur énergétique (kCal) | - |
Cholestérol (mg) | 61,4 |
Acides gras saturés (g) | 6,6 |
Acides gras mono-insaturés (g) | 8,56 |
Acides gras poly-insaturés (g) | - |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |