La mimolette, aussi appelée « vieux Hollande »[1] ou « boule de Lille », est un fromage traditionnellement produit dans le nord de la France d'où elle est originaire, dans la région de Lille.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Mimolette, sans précision
| Valeur énergétique (kCal) | 308 |
| Cholestérol (mg) | 67 |
| Acides gras saturés (g) | 16,8 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 5,66 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,58 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |