Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Gruyère
| Valeur énergétique (kCal) | 423 |
| Cholestérol (mg) | 105 |
| Acides gras saturés (g) | 19,8 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 9,55 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,47 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |