L’emmental, emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Emmental ou emmenthal râpé
| Valeur énergétique (kCal) | 367 |
| Cholestérol (mg) | 107 |
| Acides gras saturés (g) | 18,1 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 7,51 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,14 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |