La pomme de terre, ou patate[1] (langage familier, canadianisme et belgicisme), est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées. Le terme désigne également la plante elle-même, plante herbacée, vivace par ses tubercules mais toujours cultivée comme une culture annuelle. La pomme de terre est une plante qui réussit dans la plupart des sols, mais elle préfère les sols légers légèrement acides. La plante est sujette aux maladies dans des sols calcaires ou manquant d’humus[2].
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pomme de terre de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau
| Valeur énergétique (kCal) | 80,5 |
| Cholestérol (mg) | 0 |
| Acides gras saturés (g) | 0,094 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,002 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,043 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |