L’arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète ou cacahouète[1] ( du nahuatl tlālcacahuatl qui signifie cacao de terre), pois de terre, pistache de terre et pinotte (de l'anglais peanut) au Québec[2] est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae) originaire du Mexique et cultivée dans les régions tropicales, sub-tropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Cacahuète, grillée à sec, salée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 1,77 |
| Acides gras saturés (g) | 7 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 33,5 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 5,12 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |