« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques[1],[2] ansériformes[3], au cou court[3], au large bec jaune[1],[2] aplati[3], aux très[3] courtes pattes[1],[2] palmées[3] et aux longues ailes pointues[2], domestiqués ou non.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Canard, cuisse avec peau, sans os, crue
Valeur énergétique (kCal) | 103 |
Protéines (g) | 18,7 |
Glucides (g) | traces |
Lipides (g) | 3,1 |
Eau (g) | 72,3 |
Cendres (g) | 0,99 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |