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Caille, viande, crue : calories et informations nutritionnelles de base

Caille, viande, crue

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Les cailles sont de petits oiseaux migrateurs (15 cm de longueur environ) de la sous-famille des Perdicinae. Elles ressemblent beaucoup aux perdrix, bien que plus petites. Ce terme serait d'origine germanique[1]. Ces oiseaux sont un gibier recherché.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Caille de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Caille, viande, crue

Valeur énergétique (kCal) 126
Protéines (g) 22.5
Glucides (g) 0.5
Dont sucres (g) 0.5
Lipides (g) 3.81
Eau (g) 70
Cendres (g) 1.32
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux