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Boisson au soja, nature, enrichie en calcium : calories et informations nutritionnelles de base

Boisson au soja, nature, enrichie en calcium

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Le lait de soja, boisson au soja (chinois : 豆漿 ; pinyin : dòujiāng ; coréen : 두유 (duyu) ; tonyu (豆乳, tōnyū?) ; vietnamien : sữa đậu nành) est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. D'aspect similaire au lait de vache et de composition proche sur plusieurs points, il est communément appelé « lait de soja » dans les pays francophones et souvent utilisé comme substitut au lait de vache dans l'alimentation et la cuisine, en particulier végétaliennes. En Asie, sa consommation est traditionnelle et relativement commune.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boisson au soja de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Boisson au soja, nature, enrichie en calcium

Valeur énergétique (kCal) 44.2
Protéines (g) 3.42
Glucides (g) 2.18
Dont sucres (g) 2.18
Lipides (g) 2.05
Eau (g) 90.8
Amidon (g) < 0.35
Fibres (g) 1
Cendres (g) 0.53
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux