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Andouillette de Troyes, crue : calories et informations nutritionnelles de base

Andouillette de Troyes, crue

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L'andouillette dite « de Troyes » est une spécialité culinaire française, particulièrement revendiquée à Troyes et dans l'Aube, qui est élaborée en diverses régions, exclusivement, de nos jours, avec des éléments du porc. Sous certaines réserves touchant essentiellement à la localisation (fabrication dans l'Aube et les cantons limitrophes), elle peut être dénommée « Véritable » (ou « Authentique ») andouillette de Troyes, les charcutiers artisans et industriels élaborant dans le périmètre concerné n'ayant pas souhaité ou pu entreprendre une démarche collective en vue de l'obtention d'une indication géographique protégée.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Andouillette de Troyes de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Andouillette de Troyes, crue

Valeur énergétique (kCal) 252
Protéines (g) 19.7
Glucides (g) 0
Dont sucres (g) < 0.5
Lipides (g) 19
Eau (g) 59.9
Fibres (g) 0.9
Cendres (g) 2.4
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux