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Amidon de maïs ou fécule de maïs : calories et informations nutritionnelles de base

Amidon de maïs ou fécule de maïs

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L'amidon (du latin amylum, non moulu) est un glucide complexe (polysaccharide) composé de chaînes de molécules de D-glucose. Il s'agit d'une molécule de réserve pour les végétaux supérieurs et un constituant essentiel de l'alimentation humaine.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Amidon de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Amidon de maïs ou fécule de maïs

Valeur énergétique (kCal) 364
Protéines (g) 0.43
Glucides (g) 89.6
Lipides (g) 0.25
Eau (g) 8.73
Amidon (g) 87
Fibres (g) 0.87
Cendres (g) 0.09
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux