Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, gîte à la noix, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 102 |
| Protéines (g) | 21 |
| Glucides (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 1,9 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |