Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, braisé
| Valeur énergétique (kCal) | 240 |
| Protéines (g) | 32,1 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 12,4 |
| Eau (g) | 55,7 |
| Cendres (g) | 0,19 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |