Foie, canard, cru

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Le foie est un organe abdominal de l'appareil digestif des vertébrés sécrétant la bile et remplissant plus de 300 fonctions vitales[1], notamment les trois suivantes : une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage. Il aide aussi au métabolisme et est hautement vascularisé.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Foie de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Foie, canard, cru

Valeur énergétique (kCal) 131
Protéines (g) 18,7
Glucides (g) 3,5
Lipides (g) 4,62
Eau (g) 71,8
Cendres (g) 1,31
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses