Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lieu jaune ou colin, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 100 |
| Protéines (g) | 24,4 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | < 0,5 |
| Eau (g) | 74,1 |
| Cendres (g) | 1,43 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |