Rillettes pur oie

> Informations nutritionnelles

Catégories d'aliments > viandes, œufs, poissons et assimilés > charcuteries et assimilés > rillettes > Rillettes pur oie

Les rillettes[1] sont une préparation de viande de porc ou de volaille (oie, poulet) ou de poisson (saumon, thon, etc.), voire de crustacé (crabe par exemple), cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite, les filaments de chair se détachent facilement et forment des « rillettes ». En refroidissant, la graisse remonte.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Rillettes de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Rillettes pur oie

Valeur énergétique (kCal) 417
Protéines (g) 14,7
Glucides (g) traces
Lipides (g) 39,8
Fibres (g) traces
Cendres (g) 1,3
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses