Les rillettes de Tours, spécialité gastronomique tourangelle, comme leur dénomination l’indique, consistent en une préparation de viande de porc bénéficiant d'une indication géographique protégée, couvrant le département d'Indre-et-Loire et les cantons des départements limitrophes à l’exception de ceux de la Sarthe.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Rillettes de Tours
| Valeur énergétique (kCal) | 522 |
| Protéines (g) | 18 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 50 |
| Fibres (g) | traces |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |