Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche

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Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse[1] ou l'épaule[2] entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Le plus souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, de marcassin, d'ours, de renne. Entier ou en tranches, le jambon est une des principales spécialités de la charcuterie, où ses préparations alimentaires et même gastronomiques, sont multiples et variées.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Jambon de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche

Valeur énergétique (kCal) 104
Protéines (g) 20,9
Glucides (g) 1,29
Dont sucres (g) 1,08
Lipides (g) 1,67
Eau (g) 74
Fibres (g) 0,39
Cendres (g) 3,05
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses