Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cervelas à l'ail, pur porc
| Valeur énergétique (kCal) | 297 |
| Protéines (g) | 12,5 |
| Glucides (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 27,4 |
| Eau (g) | 55,3 |
| Fibres (g) | traces |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |